Спросите вы? Зачем нужен Эмулятор на Iphone?
Приведем пару примеров, например вам захотелось по экспериментировать, но вы боитесь сделать из своего айфона кирпич? Установите новую прошивку на эмулятор, а не на свой телефон, и посмотрите как она работает, а дальше решайте нужно ли вам новое обновление?